该专业的就业较狭窄，是否考教师编和从事餐饮类工作或考研要早做打算，如果要考教编的话要时刻关注教师编制的信息和要求，每个省的要求不一样，考的教材也不一样，但内容大致相同，一定要提早取得教师资格证。 理论为主，操作性课程较少，所以动手能力可能会比较差，多请教老师同学，多参加学校、区、市级等比赛，见见世面。在学校得到老师工作室帮助更好。该学科偏向于工科，有化学的实验基础课程、食品化学等理科知识，教育学、管理学、财务等，学得比较杂。 关于考研，可以考虑考取食品类方向，有一定优势。或者转专业考研，但不太推荐。 大学这几年给我最大的感触就是要培养自己的兴趣，早日认清现实，要知道自己的方向和筹码，要有目标，这就是人与人之间的差距。

目前准大三，说说我目前的学习经历吧，这个算是扬州大学的王牌专业之一了，基本所有同学都自嘲过以后就是个破厨子，但老师介绍的就业面里其实一般很少有人真的去做一线大厨，很多都往食品安全之类的方面转专业走了，毕业后一般也是往管理岗位和中职教师发展的，也有往食品科研方面发展的，不过都还是要练烹饪的。 上课内容包括食品化学、食品卫生安全、微生物、食品法律法规、中医饮食、有机化学、生物化学等等等等，实践课内容有名师或者年轻老师来教烹饪，完完全全的烹饪，雕花刀剁肉颠勺油炸什么都有，不过对高考上来的普招班学生来说会放点水，只要努力练练就能过，平时自己在家有做饭经验的更轻松，整体而言学习非常轻松，每年期末的时候看到别人医学什么的学到心绞痛真的感觉好恐怖，我们这边因为有很多单招生，所以整体学习难度要求比较低，如果当初考进来不很费劲的话学习方面不要太摆都能过。 不过也正因为如此，其实学校能教的东西不多，四年时间怎能可能练出一个好厨师，自己回家有机会就要练，民以食为天，很多冷门高端专业都有可能会就业困难会饱和，但这个专业永远有对口——话是这么说，但这个专业不是专门给大学生的，普通厨师门槛很低，需求量大的时候竞争压力也大，有十几二十年上灶经验的老师傅也多的是，来到这个专业的除非真的是烹饪爱好者愿意往这方面发展，更多只能往管理和科研方面发展，很少有真的愿意成为一个厨子的，但如果你热爱烹饪 欢迎来到烹饪与营养教育。 再说点别的，这个专业不知道是因为不够高大上还是怎的，总之国内高校不怎么开设，扬州大学基本上可以说是top1，虽然实操室卫生状态堪忧，但毕业之后如果是对口专业知道你是扬州大学的会比较有优势。而且，宿舍食堂教学楼三点一线直线距离100米，四人寝室独立卫浴，空调用电自由，这个还是很舒服的。 等我两年后毕业开始找工作会来更新的。

这个专业的学习内容大致分为三个大块:烹饪学 营养学 教育学。这个专业在哈尔滨商业大学大和扬州大学为特色专业，其它专科或职业学校也有相关专业。就业前景就是可以从专业名称的三个方面入手，及烹饪学(当厨师) 营养学(营养师) 教育学(当老师)等等。专业深入性不强 学的内容较宽泛。没有硬性的对口专业。

这个专业毕业后很容易找到工作， 但是前提是你得对烹饪行业抱有一定的热爱， 并且拥有一定的技术技能， 这样你才能在烹饪行业得到更好的发展。 我们的专业课很有意思会接触到各种各样的名师以及名菜，上课形式主要是以实践和理论相结合的模式，先理论后实践，在实践中学习巩固理论，如果你热爱烹饪， 可以来到这个专业进行一个深层次的发展。但如果你的未来发展方向烹饪无关， 就不太建议你来到这个专业。现在的我已经是一名大四毕业生 ，然后面临着求职找工作，在这个过程中 ，我发现这个专业对于一些国家类的岗位 ，比如三支一扶还有编制类的限制会很大，毕业以后不想从事本专业的工作 ，再去找其他的工作 ，会比较的没有核心竞争力，最后选择专业，还是要让自己的兴趣爱好和未来相结合，希望大家都能找到自己喜欢的专业。